Pindasoep is een uniek gerecht, dat bestaat uit een krachtige bouillon met kokosmelk en pindakaas erin.

Bereidingstijd : 30-60 minuten
Keuken : Surinaamse keuken
Smaak : Pittig
Techniek : Koken

Ingrediënten voor 4 personen

Soep;

kippen stukjes 1kg ,

• 1ui,
• 6 piment korrels lontai,
• selderij fijn,
• zoutvlees gekookt en in stukjes,
• 1 madamjanet peper,
• 1 pot Peter Pan pindakaas
• 1 soepblok
• 1 groene banaan geraspt fijn
• 1 pan met 1 liter water

Tom Tom

• 5 groenen bananen koken in water met wat zout en dan fijn stampen.

Hulpmiddelen

Pan met deksel, mes ,snijplank.aardappel stamper om de tom tom te stampen. Kom en lepel om de pindakaas te mengen met soepwater.

Voorbereiding

De pan met water op vuur doen dan de uien in stukkjes snijden er bij doen en dan de lontai. De kip stukjes wassen in lemon en dan in de pan doen. De soep laten trekken.

De zoutvlees uitkoken en dan in fijne stukjes snijden en bij doen. Deze 1 uur laten trekken. De groene banaan schillen en koken in water met zout totdat het gaar is.

Bereidingswijze.

De soep trekken en dan de pindakaas in een kom doen. De soep water bij schenken en de pindakaas laten smelten door goed te roeren.

Dan de soepblok bij doen en de madam janet peper. Dan als laatst de selderij fijn. Dan is de soep af. De groene banaan die gaar is afgieten en dan stampen met de aardappel stamper fijn dan balletjes vormen .Dan is de tom tom af.

Serveertip : De tom tom bij de soep serveren.